Bevor Elke an den Erlenweiherhof kam, war sie in der Kinder- und Jugendhilfe, der Altenpflege und in einer Wohngruppe für mehrfach behinderte Erwachsene tätig. Jetzt liegt der Schwerpunkt ihrer Arbeit im Bereich des Heilpädagogischen Reitens und Voltigierens.
Außerdem leitet Elke Praktikanten verschiedenster Schulen und Studiengänge an und ist für die Koordination der freiwilligen Helfer zuständig. Sie ist ebenfalls eine aktive Tierretterin und so bereichern seit kurzem zwei Ziegen unseren Hof.
Elke Wiedemann ist verheiratet und hat zwei Töchter, die mit großer Begeisterung Zeit bei uns verbringen.